Bizcocho relleno de chocolate

INGREDIENTES:

• 1 medida de yogur de limón
• 1 medida de harina de maíz
• 1 medida de azúcar
• 1 huevo
• 1 sobre le levadura
• 1 medida de aceite
• 2 medidas de harina 

Para el relleno (Opcional): Chocolate líquido: 

• 4 c. de cacao en polvo con alto porcentaje en cacao
• 300 cl. de leche
• 2 c. de azúcar  

ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO: 

01. Encendemos el horno y lo dejamos pre-calentamos, mientras introducimos todos los todos los ingredientes en el vaso y batimos hasta conseguir una mezcla bien diluida. 

02. Antes de volcar la mezcla sobre el molde, debemos untar  mantequilla sobre la superficie con el fin de que no se pegue el bizcocho o bien colocar una lámina de papel vegetal. Por su limpieza y comodidad recomiendo esto último. Una vez hecho esto podemos volcar toda la mezcla y lo horneamos aproximadamente de 30 a 40 minutos a 180º C.03. Pasado este tiempo comprobamos que el bizcocho está en su punto, para ello, le introducimos un pincho de metal o de madera (como los utilizados en los pinchos morunos) y si sale limpio significará que esta en su punto, de lo contrario, si contiene masa pegada, debemos dejarlo hornear un poco más.04. Una vez sacado del horno, lo dejamos enfriar para que no se reseque. Si te gusta sin nada de relleno ya lo tendrás listo para comer y si lo prefieres con relleno sigue leyendo la receta.

ELABORACIÓN DEL CHOCOLATE LÍQUIDO:

01. Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta que se mezclen bien.

02. Vertemos la mezcla en una cacerola y calentamos a fuego lento removiendo con la cuchara de madera para que no se pegue. Cuando empiece a hervir la retiramos del fuego.

RELLENANDO EL BIZCOCHO:

01. Con un cuchillo, despacito y con mucho cuidado abrimos el bizcocho por capas horizontalmente, el grosor dependerá de la cantidad de relleno que quieras echar. Cuanto más finas sean estas más capas de relleno llevará y viceversa. 

02. Vertemos el chocolate sobre cada tapa y tapamos con la siguiente, así sucesivamente hasta reconstruir el bizcocho, si quieres puedes echarle también por su superficie.